台灣台南｜麻豆｜秋季瓜果觀察 麻豆文旦

「遊子」回鄉團聚 「佑子」平安如意

歡慶中秋，來點清爽香甜的「柚子」吧

採了滿滿一籃柚子

短短胖胖的梨形身材，粗糙卻又略為細緻的表皮，大刀一切，清甜的香氣撲鼻而來，入口清爽解膩，是賞月吃月餅時的最佳良伴。歡慶中秋，絕對少不了柚子。

台南麻豆文旦素來聞名全台，今年為了拍攝柚子，終於有機會到產地走一趟。剛好同事家經營柚子園，就跟著長輩實際下田來採柚子~耶！

結實累累的柚子隧道

手勢很重要，記得輕輕固定住柚子，從蒂頭處折下去

如果角度正確，很快就能乾淨俐落地採下來

看到新芽記得順手一併折掉，採收季為了避免果實養分流失，要去除新芽才行

新芽很多，湊成柚芽花束送同事但秒被拒絕

採柚子看似容易，但其實柚子很嬌貴、容易碰傷，尤其之後要拿到市場販售更得小心翼翼。除了生長時先幫部分柚子遮陽防曬，柚子成熟後採收時，動作要盡量輕柔，才不會在表面留下指印，採下來後也要注意小心輕放。看完示範，當然就是實際體驗採柚子啦~~

柚子表面還帶著晨露呢

硬要採遠一點的柚子，發現自己的手有點短

好像整個人都陷在柚子樹裡，但還是要合照一下，感謝同事側拍了美照XD

這不是做記號，而是為了幫柚子防曬

都說中秋吃柚子，不過麻豆有名的卻是文旦，究竟柚子和文旦有什麼區別呢？柚子是芸香科柑橘屬果樹，種類非常多，包括白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等，所以文旦其實就是柚子的一種。如果要細分的話，會發現文旦外型小而尖，有點像葫蘆，吃起來果肉香甜微酸、口感細膩，所以大家才會這麼喜歡麻豆文旦。

用袋子包起來的是白柚

白柚外表大而圓，有點像哈蜜瓜，肉質顆粒較大

這次來採收的是文旦，外型像葫蘆

柚子成熟的時節落在中秋節前，是當季水果，所以中秋除了賞月、吃月餅外，吃柚子也成了中秋必備元素。柚子的發音類似「遊子」和「佑子」，所以吃柚子不但有希望遊子回家團圓，也有著保佑家人平安、萬事吉祥的寓意。今年採收前雨水多，柚子果肉更飽滿多汁，果皮細緻，整體品質也更加穩定。

同事本來說幫柚子戴眼鏡跟帽子也太愛玩，結果後來就跟我一起玩了~哈哈哈

品嚐柚子小知識：
柚子剛採收下來時，表皮的水分飽滿，這時雖然可以吃但果肉水分較少，吃起來偏硬、甜度也比較低。建議柚子買回來後先放在陰涼通風的地方，等1-2個星期，等到柚子表皮水分慢慢消散、開始變得皺皺的「消水」後再切來吃，會發現果肉會更有風味、甜度也會提高哦~

儼然成為一日柚子富翁