台灣台南｜楠西｜梅嶺梅子季 葉間梅子青如豆

香滿袖，葉間梅子青如豆

清爽酸香的滋味，是季節限定的好味道

一年一度的梅子季來啦！幾年前聽聞梅嶺梅子季，就一直心心念念想親眼看滿山梅園，無奈路途較遠，遲遲沒有行動。這次為了拍攝桐花，剛好搭上梅子季，看看葉間梅子青如豆，圓滾滾的青綠一顆顆點綴在梅樹上，真的好可愛呀~

梅子是亞洲特有的果樹，除台灣、日本和韓國外，其他地區很少栽種。在英文裡，梅子和李子的英文都稱作plum，兩者在生物分類法裡都是薔薇科李屬，不過再往下分的「種」的位階上，雖然有桃、杏、李等，卻沒有梅。這是因為梅子是亞洲特有種，所以西方沒有為梅創造一個單字，而被稱為亞洲李Asian plum。

青梅逐漸變黃，並從上方開始透出淡粉，感覺有點像小巧的水蜜桃呢！

清明前後是青梅採收季節，一簍簍的青梅和黃梅，光是看著就讓人食指大動。有些店家還開放採梅，秤重計價，只要遵守採收規則，就可以帶著店家提供的工具到山裡體驗採果的樂趣。

一般水果講求香甜，梅子則以清酸稱絕。梅子依照熟度可分兩期採收：第一期採收六、七分熟的青梅，主要用作脆梅，甜中帶酸，口感比較脆；第二期採收八、九分熟的熟梅，可做成原味梅，同樣滋味酸甜，但口感較脆梅來的軟嫩，加入蜂蜜、紫蘇等就能作成蜜梅、Ｑ梅和紫蘇梅。

除了醃梅，採下來的青梅也可以拿來釀梅酒，或是入菜做成梅子雞料理，清爽的酸甜不僅解膩還能開胃，是每年春天最讓人期待的好味道。雖然我平常堅決不喝酒，但梅酒似乎算是例外，幾乎每到居酒屋都會點上一杯梅酒小酌~應該好好找個時間來學學怎麼釀梅酒，醉了也甘願哈哈哈

其實梅嶺以前叫做香蕉山，舊時整座山都種滿香蕉，以外銷日本為主，後來6、70年代訂單減少，大家紛紛改種梅樹，當時前副總統謝東閔來到這裡，見梅樹成林，就改名為梅嶺。二千餘公頃的地種了十萬株梅樹，曾是南瀛八景之一。梅嶺氣候宜人，盛產梅、桃、李等水果，春夏季節一路上都是花香果香，到了山頂更是涼爽無比，是名副其實的避暑勝地。

既然來到梅嶺，美食必推梅子雞。濃郁梅子香氣x嚴選放山土雞，清爽酸香
是期間限定的酸甜好滋味！

另外，梅嶺也是健行的好去處，有許多步道可以親近自然之美。不過不同路線的挑戰程度不同，而且多數步道沿線不提供飲食，記得衡量體能狀況，準備好開水和乾糧再出發哦！

梅峰古道：2.3公里，單程約60分鐘，大眾路線
伍龍步道：2.1公里，單程約50分鐘，親子同遊路線
梅龍步道：2.5公里，單程約70分鐘，體能運動路線
稜線步道：2公里，單程約60分鐘，體能運動路線(需先經其它步道才能抵達)
觀音步道：1.8公里，單程約60分鐘，為挑戰等級路線
一線天步道：2公里，單程約60分鐘，挑戰等級路線

這個季節來梅嶺，不只能欣賞四月雪油桐花鋪滿一地，還到林間採青梅，品嘗特色梅餐；等入夜後再和螢火蟲來一場夏日約會，堪稱是三種享受一次滿足！

梅嶺風景區
▸時間：全年開放
▸地址：臺南市楠西區梅嶺3-10號
▸電話：06-6900399

相關參考資料：
農業易遊網 https://ezgo.coa.gov.tw/Fruit/TW/Seasonfruits_Plum
西拉雅風景管理處 https://www.siraya-nsa.gov.tw/zh-tw/attractions/detail/26