如果大海是男人的世界，芋田就是女人的大海
島上大大小小的水芋田坐落其間
跟著伊娜在淤泥中找出芋頭、挖出地瓜
體驗小島女人最真實的傳統日常
 |
| 跟著達悟媽媽走進水芋田 |
在蘭嶼有句諺語：「如果大海是蘭嶼人的冰箱，那芋頭田就像蘭嶼人的穀倉」。蘭嶼在達悟族語裡稱作「人之島」，傳統族人們認為「人」是男和女的關係，就像一餐要有菜和飯才算吃飽。菜代表海裡的各種漁獲，飯則代表當地主食──水芋和地瓜。
達悟男人的世界在大海和製陶，達悟女人的領域就在芋田。蘭嶼的土地貧瘠，海島風大又充滿鹽分，農作物生長條件相對嚴苛，故以芋頭和地瓜為大宗。走在島上，隨處都可見到一汪汪大大小小的芋田和地瓜田，一路從海邊延伸到山裡，倒映著頭戴斗笠的婦女們彎腰耕作的身影。今天我們跟著伊娜(族語「媽媽」之意)一起走進田裡，體驗小島女人的一天。
 |
| 入山前大家認真聽伊娜解說 |
 |
| 推開小柵門就準備進入耕地區囉 |
 |
| 採收大隊出發 |
首先採的是第二大主食──地瓜。因為島上主採是天然種植，不灑農藥，所以田裡除了地瓜，也有各種其他植物。大家要在一片綠意中，目光精準地找到底下確實有地瓜的地方，再膽大心細地用鏟子挖取，避免讓地瓜受傷或影響其他生長區域。
實際採收才發現，要找到適當的地瓜叢果然需要經驗。大家各自找了好一陣子，期間聽著伊娜小聲提醒才有辦法找到。由於鏟子是輪流使用，我走來走去反正找不到地瓜叢，索性站在田裡等待，結果伊娜說：「不錯！你旁邊有一個！」真的是田裡尋它千百度，驀然回首，地瓜就在腳邊處XDD
 |
| 茂密的地瓜田 |
 |
| 可以看到田裡除了地瓜還有各種植物 |
 |
| 伊娜示範採收地瓜 |
 |
| 找到一叢類似這樣的葉子，就知道底下有地瓜(雖然我怎麼看葉子都長一樣 找不到規律XD) |
 |
| 這一叢果然沒讓人失望，居然還是雙胞胎呢~ |
大家採完還小心翼翼不要折斷葉子，後來才知道，原來這種地瓜是專門拿來吃塊根，葉子會丟棄當田裡的肥料，或是給其他動物們享用。平常吃的地瓜葉則是別的品種，通常只採收葉子。
 |
| 一定要跟挖到的地瓜們來張合照 |
***
採完地瓜，下一步就是要來採收島上最大的主食── 芋頭 啦！芋莖可做主食，芋葉及葉柄可當蔬菜，蘭嶼的芋頭種類至少有12種以上，各有各的外觀、口感和適合生長的環境。共分為旱芋和水芋兩大類，其下又再細分不同品系。旱芋口感鬆軟，多用來做成糕點，是平時在本島常吃到的品種；而水芋就是蘭嶼特有，口感扎實耐煮，適合做成甜品。族人在同一塊水田裡，會依所需水源多寡栽種不同品系的芋，用來作為鮮食、加工或祭典等需求。
達悟族人一生的每場儀式中，芋頭都扮演重要角色，比如結婚、孩子出生、新生兒取名、新屋落成或是每年四月的螃蟹節等等，都一定會吃芋頭。就連飛魚季新船下水時，造好的拼板舟旁也會堆著高高的芋頭。部落常說「芋頭是一條魚」，女人們負責的芋頭收成，重要性不亞於男人捕的魚。
 |
| 映著島嶼藍天的水芋田，中間小小的粉色區塊是在田裡工作的伊娜 |
島上的芋田管理走天然路線，不用農藥和除草劑，全靠人工維持。婦女們把雜草分為好草和壞草，拔除壞的留下好的，利用植物相剋原理讓好草來抑制壞草的生長。由於是天然種植，田裡可以看到許多生物，有時甚至還能看到螃蟹，回家煮飯可以加菜。不過近年來病蟲害大增，加上福壽螺大量繁殖影響收成，芋田的工作也變得格外粗重。
有些人還會在芋田的周邊種植姑婆芋，希望自己種的水芋能跟姑婆芋一樣有生命力。
 |
| 田裡隨便抓都是滿滿的福壽螺 |
 |
| 芋田裡也有螃蟹(這隻是伊娜和我們碰面前就先找到的) |
這次我們採收的水芋Alaleng(音近「阿拉愣」)是蘭嶼出產最大宗的水芋品種，也是當地祖先最早栽植、代代相傳的芋頭。特徵是白莖、黑色葉背，葉柄呈黃綠色偏白，口感較Q、滑、黏，很適合做成芋頭糕，也是落成禮使用最多的芋種。
 |
| 等待採收的芋頭們 |
 |
| 葉面跟蓮葉一樣有細絨毛，小水珠滾來滾去 |
採芋首先要用鐵桿插在芋頭的外側，然後以芋頭為圓心左半圈、右半圈，轉來轉去切斷根系。接著拿起整株芋頭，在離葉柄0.5公分左右的地方切斷，留取芋莖，再把剩下的植株種回剛剛挖起的洞，這樣芋頭就可以重新長大，等到明年繼續採收。
 |
| 採芋要用鐵桿插在芋頭的外側 |
 |
| 大家很認真採芋 |
 |
| 葉柄0.5公分左右的地方切斷 |
 |
| 留取下來的芋莖要去掉鬚根 |
 |
| 芋頭橫切面 |
***
付出勞力之後總是要有一點回報，大家親手採的地瓜和芋頭，在佳佳的巧手下，變成了地瓜布朗尼和芋頭餅~不得不說芋頭餅真的出乎我的意料，跟平常強調的鬆軟不同，口感Q彈黏滑，只吃一個根本不夠塞牙縫啊！下次來蘭嶼，除了吃飛魚以外，要來收集一下芋頭系列美食了哈哈哈
 |
| 達悟餐包裡的地瓜布朗尼 |
 |
| Q彈黏滑的芋頭餅 |
 |
| 迫不及待吃了一口芋頭餅 |
***
最後值得一提的是，島上的芋田管理在不同文化視角下，呈現出了非常有趣的對比。雖然島上從海邊到山裡都有芋田，但「水芋」顧名思義需要水才能成長，大家覺得種在海邊似乎還是最簡便、有效率。沒想到同樣的事情放到達悟族的觀點下，反而是一種懶惰的表現。族人非常推崇勤勞特質，越是辛苦越勞苦功高，所以付出心力打理才會受到尊重。
而這樣的想法不只在種芋，傳統日常生活也一樣。據承承說以前佳佳的爺爺還因此特地把香蕉種在山上，這樣每次想吃香蕉都要上山採收，人們也讚賞他的勤勞。聽到這裡我們都目瞪口呆，換作是我，應該會選擇懶散地種在家裡庭院，或是乾脆到市場上買吧~哈哈
 |
| 在芋田抬頭就能看到蔚藍的海和天 |
參考資料：
環境資訊中心-達悟族 讓芋頭不只是芋頭環境資訊中心-我們去拿飯：蘭嶼雅美女性與芋田的生活觀察我們的島-人之島的芋世界
明道文藝-【文化脈動】蘭嶼的芋頭和地瓜曬飛魚-芋香瀰漫：深入蘭嶼「女人的海」，不一樣的芋頭田
我家有很多地瓜葉耶! 可以吃的地瓜葉下面的地瓜真的小到不能吃XD
回覆刪除現採現摘真的好讚! 而且竟然是做成跟上流行的布郎尼和芋頭餅 超讚的!!
但就我印象中水在離島是一個珍貴的資源，通常要海水淡化，竟能種水田的水芋!
有自家菜園也太幸福，完全不用擔心食安和菜價上漲XD
刪除話說好想知道下面的地瓜有多小，下次拍張照片來看看！
其實我之前也沒想過芋頭這麼頑強，水芋耐鹽耐風，非常很適合離島~