台灣台南｜大內｜甜根子草 秋季限定的銀白花海

一整片甜根子草在河岸邊隨風搖曳，

在金色陽光襯托下，感覺既浪漫又帶點蕭瑟，

讓人覺得真的開始入秋了。

透過欄杆拍的甜根子草花海

來台南幾年，常聽同事提起甜根子草花海，總覺得交通不便，也是不需要為了拍所謂的網美照來到離市區有點遙遠的大內。這次為了工作踩點，終於親眼見到甜根子草，壯觀的景象著實令我驚嘆。一整片雪白鋪滿河岸，邊緣透過陽光帶點銀白，隨著風輕輕搖擺的甜根子草，像是我悠長的思緒一路綿延到遠方。

我想起高中時讀的楊牧散文〈十一月的白芒花〉，裡頭的白芒花是那樣無窮無盡、綿延不斷，美麗又帶著些許哀愁。雖然芒花和甜根子草不是同一種植物，但那種悠長、帶著秋意的蕭瑟浪漫，興許還是有些相似的吧！

沿著河床一路綿延盛開的甜根子草

隨風搖曳，拍起來有種油畫的感覺

和乾淨的天空一起拍也很美

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相對於生長在山坡上的芒草為金黃略帶褐色，甜根子草則是散佈河床地，尤其中秋過後從大內橋望去，曾文溪畔一大片銀白色如同白雪地毯的就是甜根子草。

每年9月到11月是甜根子草花季，早期農村常把花穗綁成掃把來使用，據說也是當地人童年的零嘴。盛放的甜根子草遠眺有種下雪的異國風情，所以又被稱為秋季限定的「九月雪」，除了大內橋和二溪橋下，善化曾文溪渡槽橋和後壁八掌溪橋，也都有廣闊的甜根子草花海可以欣賞。

二溪大橋的甜根子草，人行道欄杆充滿設計感

欄杆的影子映在人行道上

大內橋下的甜根子草比較方便近拍

比如來拍張偽網美照XD

甜根子草近看帶點金黃，摸起來毛茸茸的

近看甜根子草，會發現其實有很多顏色呢

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其實最一開始，甜根子草在當地人眼中只是雜草，而且還因為雨後河川暴漲，甜根子草和其他植物攔住溪水而影響排水，造成水患。經過河床整治和排水系統改善，甜根子草的美麗才逐漸被人們看見。

大內石子瀨社區發協會(因曾文溪畔石灘地而得名)成立後，開始為甜根子草找出觀賞之外的利用價值，比如透過多種加工程序把甜根子草製成纖維和染劑，再結合社區人力做出手抄紙、手縫書、紙筆袋、飲料提袋等文創商品。據說甜根子草手縫書甚至還曾在誠品書店上架販售呢！

石仔瀨社區主要推廣酪梨和甜根子草，避免篇幅過長，酪梨就等之後有機會再來分享啦

甜根子草手抄紙做成的手縫書

取甜根子草細細的纖維部分製成小掃把

非常特別的是，不同時期採下的的甜根子草，做出來的紙顏色也不盡相同。甜根子草經過熱染，染出來的布料依照配方比例不同，也能呈現出更多元的色彩變化，製成各式各樣的布製創意商品。

不同時期的甜根子草製作出來的手抄紙

運用不同成分的溶劑，染布顏色也不同

這些顏色全都是甜根子草做出來的哦

甜根子草的每個部位都能有不同的利用方式，較硬的莖曬乾可作成迷你版神轎，也可將整根曬乾作成佈置用的乾燥花。中間部分的草則可經過煮沸、去除雜質、打碎、風乾後製作成易保存的纖維塊，經過泡水還原後，再加水讓纖維散開，製成纖維紙。

煮沸打碎後的甜根子草纖維，曬乾後更易儲存

手抄紙製作方法如下~

首先用45度角把方型篩網泡進水裡，用手將纖維鋪在網上，然後再以45度角離開水面。接著將吸附纖維的那一面倒扣在紙上，輕輕用海綿稍微吸乾水份。將網子移開後，一張手作的手抄紙就初步完成了。最後，在通風處晾乾，待完全乾燥就可以用小工具把手抄紙取下。

45度角把篩網放進盆裡

輕輕晃動

讓纖維浮到篩網上方

將甜根子草纖維鋪上篩網

吸附纖維面倒扣在吸水紙上

用海綿輕輕吸水，不要壓太用力不然容易破裂

打開篩網後的半成品，海棉壓太大力纖維紙破了一小角

乾燥後的纖維紙

石子瀨社區積極推廣環保小學堂，以甜根子草及酪梨為解說重點，除了帶遊客認識曾文溪河流生態及水資源保育外，還提供割甜根子草、手抄紙DIY、酪梨防蚊液DIY等體驗，有興趣的話可以跟發展協會聯繫哦！

雪白的甜根子草，彷彿在河床鋪了一塊地毯似的

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既然來到大內，身為不專業吃貨，一定要順道提一下在地美食──豆菜麵。軟Q的麵條鋪上豆芽菜，再淋上特調醬汁，大內著名的小吃豆菜麵，可以說是最古早做法的涼麵，簡簡單單一碗麵，是許多在地人的美味早餐，也是回鄉遊子最懷念的滋味。

簡簡單單的配方，平凡而美味

第一次來到大內市場，沒想到市場居然隱身在建築物裡。這間豆菜麵是在地將近七十年的老店，生意之好，不只許多人一整包外帶，連一旁用餐的老顧客都特地跨區，每天到這裡吃完豆菜麵加大骨湯才去上班。豆菜麵加上闆娘推薦的大骨湯和糯米腸，就是一桌豐盛的古早味早餐。

1954年創立，已經是將近七十年的老店了

豆菜麵準備上桌啦

據說米腸裡還加了綠豆，早知道當天就來一份試試

因為才剛吃過早餐，這次就只點一碗麵。麵體Q彈，調味也恰到好處，再吃一份感覺也是可以的XDD 不過同事似乎都覺得在麵條上，新營的豆菜麵味道更勝一籌。其實幾年前我也曾在新營嚐過豆菜麵，但味道早已不復記憶，也許之後有機會去新營踩點，再來回味一下吧～

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參考資料

環境資訊中心 https://e-info.org.tw/node/5154

台南市政府-市府新聞 https://www.tainan.gov.tw/news_content.aspx?n=13370&s=7923621#

台南市政府防災資訊服務網 https://web.tainan.gov.tw/publicdisaster/News_Content.aspx?n=21895&sms=19814&s=7676127