台灣台南｜官田｜菱角季到每一口都是最在地的美味

加籩之實，菱芡栗脯

吃菱角的歷史遠從周朝祭祀時就開始

鬆軟香甜的菱角入菜

每一口都是最在地的美味

多樣化的菱角美食

菱角季體驗完採菱角，當然一定要吃菱角啦！《周禮》提到：「加籩之實，菱芡栗脯」，吃菱角的歷史遠從周朝就已經開始，當時的菱角還是祭祀典禮上的重要食品呢！

約莫兩年前來過官田，當時就想著要品嚐菱角料理。特地問賣菱角的婆婆有沒有推薦的店家，結果婆婆說自己家裡才會煮，外面通常賣蒸熟菱角比較多，只好飲恨。這次來官田體驗採菱角，想說碰碰運氣，詢問農會是否知道哪裡有好吃的菱角料理，沒想到農會自己經營的餐廳裡就有，而且餐廳旁邊還是農會超市，有許多菱角特色伴手禮可以買，根本滿足我對菱角的各種期待~

午餐時間，我們來到了農會餐廳田媽媽官豐美食餐廳。

這裡原本是官田農會的員工餐廳，因為價廉物美，食材來源也有保障，所以就應民眾要求對外開放，成為人人可以走進來享用午餐的社區餐廳。菱角盛產期時，餐廳常會以菱角為主題，結合在地蔬菜特產，讓大家品嚐菱角入菜的多種變化，比如菱角咖哩、菱角排骨、菱角豬腳、紅燒菱角等等。不過每天的菜色不同，如果想品嘗到菱角特色風味餐，記得先詢問才不會撲空哦~

官田農會經營的田媽媽官豐美食餐廳

採自助餐模式取餐，店內乾淨明亮

特地放一顆菱角當擺飾，讓大家可以仔細觀察菱角的長相

好豐盛的一餐 (右下角的紅茶市農會每天自己煮的茶，非常順口)

這次我們吃到的是菱角排骨湯和近期新推出的菱角虱目魚丸。精心熬煮的排骨湯加上新鮮菱角，營養滿分，很適合帶點涼意的秋天。菱角虱目魚丸則是在台南有名的虱目魚丸基礎之上，加進當地自產的菱角丁，魚香搭上菱角香，味道非常特別。口感方面讓我想起荸薺貢丸，只是味道變成菱角跟虱目魚的版本XD

排骨軟嫩，菱角鬆香，可說是絕配

菱角虱目魚丸，乍看沒有什麼特別之處

咬一口，裡面滿滿菱角丁，菱角香搭上虱目魚香

順便科普(?)一下，雖然荸薺和菱角的英文都是water chestnut (比例上荸薺water chestnut較普遍，菱角則是water chestnut和water caltrop都有)，但兩者口感並不相同。荸薺爽脆，菱角則較綿密，有點類似栗子的口感。

▸田媽媽官豐美食餐廳
時間：一~五 10:30-13:30
地點：台南市官田區隆田里文化街25號

電話：06-5791238 (粉專 06-5791221)
粉專和Google地圖上的電話號碼不一樣，需要的話可以兩支都試試哦

吃完飽足的午餐，順道來旁邊的官田農會逛逛，幫助消化XD 官田菱角全台知名，鬆軟綿密的口感既香甜又好吃。高纖低熱量、富含各種營養的菱角在農會努力下也推出許多新吃法，包括菱角茶、菱角麵、菱角米糕、菱角香鬆(素)、菱角虱目魚丸等等。《本草綱目》裡提到：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」吃菱角能補身、保健康，還能減肥瘦身而不會餓肚子。菱角季想帶點伴手禮回家，來這裡就對啦！

非常大間的農會超市

一進門就是菱角產品區

官田也是愛文芒果的重要產地，只是一鄉一特色時推出了菱角，所以沒有玉井那麼有名

超市裡面應有盡有

菱角麵還有禮盒包裝版，送禮很方便

▸官田區農會生鮮超市
時間：每天 7:30-22:00
地點：台南市官田區隆田里文化街23之2號
電話：06-5791221

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一年一度的官田菱角節開跑，代表菱角正式進入盛產期。菱角除了入菜成為正式料理，也能做成季節限定的特色的小點心~最常見的就是蒸菱角和菱角酥，天氣熱來一份菱角冰淇淋也很搭。

蒸菱角不用說，就是把菱角蒸熟，然後剖開食用。記得小時候家裡曾經買過一次菱角，先用電鍋蒸一下，再放到悶燒鍋直到悶熟。拿出來的菱角黑黑硬硬，小心用刀子切成兩半，然後蘸著醬油就口吃。一度還因為殼太硬咬不下去，拿叉子把菱角揪出來面對XD 鬆軟帶點香甜，那個秋日午後的記憶雖然只有一次，但一直留在心裡。我跟菱角兒時的一面之緣，沒想到會在官田再續前緣~不過中午實在吃得太飽，既然以前吃過蒸菱角，這次還是先跳過，把胃留給新人們(?) 對不起蒸菱角，我下次一定吃你(大言不慚哈哈哈