台灣離島｜蘭嶼｜蘭嶼美食番外篇 清晨早餐與深夜調酒

清晨是排到天荒地老的早餐

夜裡則是在地調酒的微醺

小島慢活，從食物就可見一斑

蘭嶼特色早餐法式培根捲

繼飛魚相關美食之後，蘭嶼系列文的最後一篇要來跟大家介紹蘭嶼「食」的清晨與深夜：排到天荒地老的早餐、露天調酒晚會還有島上唯一的東清夜市。

記得剛來到蘭嶼時，和民宿小幫手聊到吃早餐。東清部落這裡共有三間熱門早餐店：東清三十三號、美亞美早餐和大勇哥早餐。其中前兩間分別在民宿斜對面和旁邊，最後一間步行3分鐘即可抵達，要想吃早餐，我們可說是處在絕佳的地理位置。小幫手笑了笑，意味深長地說：「吃早餐要早起哦！」

既然是早餐，當然得早起品嚐呀，這不是理所當然的嗎？當時的我們對這句話並沒有什麼特別的感受，隔天一早6點半起床，踏著輕快的腳步準備下樓。沒想到經過窗前往外一看，不得了！店家明明6點才開始營業，早餐店外卻排著長長人龍，讓我們不禁倒抽了一口氣，趕緊衝下樓加入排隊人群。

***

今天來訪的是人氣最高的東清三十三號，主打可以在木頭平台上看著大海吃早餐。由於早餐店沒有用餐時間限制，所以什麼時候能排到也不一定，前頭的大叔等了半個小時，為了準備搭回程船班忍痛放棄。我們等了一個多小時，終於能入座，雖然不是能在外面看海的座位有點傷心，但至少不用擔心影響接下來的行程，只能在心裡暗暗決定明天一定要早起啊啊！

名副其實的「脆皮」蛋餅

玉米蛋餅加了小黃瓜很清爽

貪吃加點的花生西多士 有點太甜

蘭嶼特色法式培根捲

脆皮蛋餅的外皮名副其實非常香脆，加了小黃瓜清爽解膩。除了招牌脆皮蛋餅，法式培根捲也是店家人氣餐點。吐司沾上滿滿蛋液，再捲上培根一起煎到金黃，香氣十足。培根捲分成甜和鹹兩種口味，我們點了甜的，上面淋了煉乳，撒上些許芝麻，沒有想像中油膩，甜中帶鹹意外地好吃。

第一次知道法式培根捲早餐時有點驚訝，畢竟蘭嶼主食是芋頭、地瓜和海鮮，這麼西式的餐點怎麼會來到蘭嶼的餐桌上，而且還蔚為風潮呢？寫這篇文章時試圖搜尋了一下資料，沒有什麼特別的發現，或許是某人的突發奇想吧。

因為人太多就沒到外頭拍海景了，下次去蘭嶼再補上美美的海景早餐照，蘭嶼等我！！

▸東清三十三號
地址｜台東縣蘭嶼鄉東清村33號
電話｜0906-257905

**
第二天，因為有了東清三十三號的前車之鑑，我們痛定思痛在6點起床(沒錯，提早了半小時)，3分鐘整理完儀容立馬下樓去美亞美早餐。看到外面人龍沒有昨天多，又遇到同行的旅人，讓我們稍感放心。

不過事實證明我們還是太天真了。因為等吃早餐的人潮眾多，店家製作時間基本上平均一小時起跳，聰明的大家早就陸續點單完畢，先到別的地方逛逛去了(這招下次要學起來)。這裡的排隊人潮，主要是為了等內用的客人，由於我們之後還有行程，今天就只好先外帶。

排隊人數沒有想像中多(但一切只是假象)

老闆們非常忙碌，一刻都不得閒

美亞美的法式培根捲也非常有名，最棒的是有綜合口味，甜、鹹各一片，可以一次吃到兩種味道。甜的一樣是加了煉乳和芝麻，鹹的似乎就沒有另外調味，保有蛋液和培根的原味。甜的感覺跟東清三十三號不相上下，鹹甜融為一體的感覺很奇妙，至於鹹的就是傳統口味，可以吃到培根的焦香。如果還不確定自己喜歡哪一種法式培根捲，推薦直接點綜合的，一甜一鹹剛剛好，兩種口味一次滿足！

燒肉蛋餅是脆皮蛋餅，餅皮酥脆不油膩，燒肉醬汁也是鹹鹹甜甜，和半熟蛋非常搭，加了小黃瓜更添清爽感。不過最特別的是，這裡還賣中式的爌肉飯，而且一早就賣光光，我們想點還吃不到。

綜合培根捲 甜鹹一次滿足

本日早餐 最右邊是燒肉脆皮蛋餅

內用空間走海洋風

▸美亞美晨曦民宿(美亞美早餐店)

地址｜台東縣蘭嶼鄉68號

電話｜08-9732949

**

在島上的最後一天，我們來到大勇哥早餐。今天起了個大早先去划拼板舟看日出，活動結束後到這裡差不多剛開始營業，銜接得剛剛好。店門口沒有排隊人潮，感覺會是一頓輕鬆愉快的早餐，好好享受小島慢活。

門口沒有其他兩間那麼誇張的人潮

不過果然事情不能只看表象，雖然沒有大排長龍，內用座位也是座無虛席，尤其送餐的速度更是超乎期待，等了將近40多分鐘(暈)，讓我們徹底了解蘭嶼的慢活不只是嘴上說說，更是身體力行深切感受~哈哈哈哈

我們點了蛋餅、蔥油餅和據說是限量版的地瓜蛋餅。蛋餅跟另外兩家一樣走酥脆路線，不過餅皮厚度比較接近本島風格。蔥油餅中規中矩，似乎沒有特別的記憶點。當然這一餐最受期待的還是地瓜蛋餅，內餡滿滿地瓜，外層撒上細白糖粉，一旁還附上焦香煉乳，原來這是一道甜品(?)XD 地瓜蛋餅的餅皮有層次，口感豐富，如果把這個餅皮拿來做成蔥油餅或脆皮蛋餅，感覺應該也很適合~

誠意十足的地瓜蛋餅 可以看到滿滿內餡

中規中矩的蔥油餅

(似乎是島上必備的)脆皮蛋餅

▸大勇哥早餐店

地址｜台東縣蘭嶼鄉村東清1411號

電話｜08-9732995

來蘭嶼吃早餐真的要有心理準備，會體驗到一種等到天荒地老的感覺，尤其夏天觀光旺季等上1、2個小時可說是家常便飯。

經過三天的蘭嶼早餐洗禮，我們的感想是：為什麼要排隊吃這個XDDD 雖然味道不錯，但花上這麼久的時間到底值不值得，需要思考一下(汗) 如果想避開人潮，建議一定要透早出門，或是行程不要排太早，等9點後再前往，才能悠閒看海吃早餐，開心慢活~

**

早起的人兒實在太多，清晨的蘭嶼略為嘈雜。隨著夕陽西下，小島也漸漸安靜下來，到了深夜，人們圍成一圈喝酒、聽海、聊著白天的趣事。

島上的最後一夜，大家聚在一起體驗小島風格的露天調酒。融合在地特有果實的調酒教學，讓大家一邊啜飲著蘭嶼的味道，一邊在海風徐徐吹拂下，微醺一整夜。

開始前先喝一杯tequila shot

調酒教學中

由左而右依序是Achaii、Ango、Paiin

這次的三款調酒分別是Paiin、Ango和Achaii，每個人可以選一種自己喜歡的品項來調製，當然基酒和其他配方的比例也可以自行選用。

Paiin(巴印)：族語為Paiin的蘭嶼樹杞，又稱為蘭嶼紫金牛、濱樹杞。是台灣原生植物。分布在東南亞地區、台灣和琉球，常作為天然圍籬使用。一般3-4月開花，5-6月結出黃色果實，7-8月後才會逐漸成熟轉為黑色，可以生吃，也可以釀酒，是族人兒時喜愛的田園果實。

巴印特調以白蘭姆酒為基底，加上蔓越莓汁、桑椹醋、檸檬原汁和優酪乳，整體酒感比較淡，果實味比較明顯，是我會喜歡的酒XDDD

自己的酒自己調(努力憋笑中XD)

美其名是調酒其實在玩

人生第一杯調酒成就達成

Ango阿諾：Ango其實就是所謂惡魔的果實「林投」，別稱路兜樹、野波羅或海波蘿。耐風、耐鹽、容易繁殖，是台灣常見的海岸防風定砂植物。族人會使用林投的氣生根來烤或曝曬飛魚。

林投熟果也可以直接剝著吃，果肉纖維多，味道有點像地瓜。煮湯時放一些入鍋作為湯底，會讓味道更豐厚。林投樹嫩心也可食用，只採樹莖末端，煮後口感爽脆，被稱為林投筍。不過採嫩心時容易被帶刺的林投葉刮傷，料理上也費工，所以島上少見，頂多供自家人食用。

阿諾風味調酒和巴印特調一樣以白蘭姆酒為基底，另外加上林投果汁、鳳梨汁、檸檬汁、蘇打水和一點白柑橘酒。

現場只有果汁，借用一下夜市照片，讓大家看看林投果本人長這樣

Achaii阿加奕：番龍眼也就是芭樂龍眼，族語為Achaii。因為在台灣只分布在東部和蘭嶼，又稱為台東龍眼或蘭嶼龍眼。屬常綠性中型喬木，樹幹基部會形成板根，可以用來製作拼板舟或地下屋的地板，龍眼木也可用來燻飛魚或肉，便於保存。

通常會由男性帶著竹竿、勾子、繩子等爬到樹上採摘龍眼，女性和小孩則在樹下撿拾果實。果實落在地上破殼的話可以吃，但樹上摘龍眼的男人不能吃，如果吃得太飽會下不了樹~哈哈

阿加奕風味調酒以威士忌為基酒，加上紅毛丹汁或蘭嶼龍眼果汁、檸檬汁還有紅茶，是三支調酒中酒味最重的，適合平常有在鍛鍊酒量的人。

充滿笑聲的微醺夜晚

無酒精系列蜂蜜檸檬

加上燈光覺得很有氣氛

▸蘭嶼海飲露天酒吧
地址｜台東縣蘭嶼鄉東清村1381號

**

【同場加映】島上唯一的夜市：東清夜市

既然祝在東清部落，來到島上的第一夜怎麼能錯過東清夜市！東清夜市就在蘭嶼唯二的 7-11 旁邊，唯一可提款的就是這間，地點非常好找。目前觀光淡季時週末營業，旺季則每天營業。

雖說是島上最熱鬧的地方，但夜市攤位當然比不上本島，可說是全台灣最小的夜市了。不過東清夜市的在地特色非常強烈，都是當地居民自發來賺點生活所需，所以每天開的攤位不一樣，據說飛魚季時大家忙著捕魚，數量又會在更少一些。比如我們的SUP教練白天教SUP跟潛水，晚上就在這裡賣飛魚卵章魚燒。有機會在白天遇到教練的話，他還會告訴你通關密語，晚上來買可以有特別福利，比如多加點飛魚卵之類的，非常有趣。

小小的夜市，想吃美食還是要早一點來才行

很好吃的小米甜甜圈

表面撒了些糖粉

清爽的林投果汁

買完食物如果不想帶回民宿吃，整個海堤都可以是用餐區，看海的同時還會有狗狗亂入磨蹭。抵達島上的第一個夜晚，大家帶著各式食物來到夜市旁邊的「發呆平台」， 入境隨俗脫下鞋子，坐在海堤邊分享過往旅行經驗以及對這次旅程的期待。

發呆平台上團坐聊天

**

蘭嶼系列文到這裡已經告一段落，夏天的行程一路寫到了冬天，但幸好還是在今年寫完了(灑花~) 明年去蘭嶼如果有什麼新發現，會再更新到各篇文章，也期待繼續和大家分享世界各地迷人的文化與生活！